L'évènement qui a marqué l'été 2022
Aujourd'hui je vous conte St Emilion, sans la foule, rien que pour vous...
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Saint Emilion, les vins, les curiosités
Nous allons entrer dans la période des vendanges, les raisins sont plus petits compte tenu de la sécheresse mais bien colorés et sucrés. Les pressoirs vont s'activer, suivi de la vinification dans le respect des traditions.
Après un été torride, les viticulteurs retiennent leur souffle pour le millésime 2022.
Saint-Emilion, le saint breton qui a choisi le sud ouest.
Beaucoup l'ignorent mais Saint Emilion était un moine breton, vannetais exactement, lequel au 8ème siècle choisit ces terres du sud ouest comme lieu d'ermitage. En effet avant de s'appeler Saint Emilion du nom de notre moine, cette cité médiévale s'appelait Ascumba. Saint Emilion a donc un vrai lien avec la Bretagne et cela souligne encore une fois que les bretons et la bretonne que je suis sont des voyageurs dans l'âme. Vous allez penser qu'au fil de mes articles, j'arrive toujours à faire un clin d'oeil à ma merveilleuse Bretagne, c'est pas faux !
St Emilion c'est avant tout les châteaux, les vignobles et le vin.
Saint Emilion dévoile sous le soleil, ses toits rouges, ses vignes à perte de vue et ses bâtisses médiévales. La cité nichée sur la rive droite de la Dordogne produit l'excellence du Saint-Emilion. Avec des sols diversifiés argilo-calcaire ou sablo-argileux, un microclimat tempéré et océanique, les coteaux de Saint Emilion offrent d'excellentes conditions pour la culture de la vigne. Ce sont ainsi 8 villages des alentours de Saint Emilion qui ont été inscrits au patrimoine mondial de l'humanité par l'UNESCO.
Le Ban des Vendanges à St Emilion
Le Ban des vendanges est un évènement à ne pas manquer, il sonne le début de la récolte du raisin pour les viticulteurs. Depuis de nombreuses années, la confrérie viticole "la Jurade", garante de la qualité et de la notoriété de Saint Emilion célèbre cette cérémonie en grande pompe. Les membres de la Jurade défilent en musique dans la robe rouge traditionnelle rappelant la toute-puissante Jurade des siècles passés. Les jurats grimpent en haut de la tour du Roy et proclament
" Debout vendangeurs ! La Jurade proclame le Ban des Vendanges ! Que les ciseaux courent dans les mains agiles. N’oubliez pas que chaque grain contient un océan de vie. Que les cuves grondent, que le mout ruisselle, que son parfum monte jusqu’au ciel. Chantons ensemble notre joie. Clamons-la par-delà les toits, par-delà les collines, par-delà les océans, par-delà les frontières. Que l’univers entier nous entende : Saint-Emilion, Alleluia !"
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St Emilion, cité médiévale
Saint Emilion a tout pour plaire aux amateurs de bon vin comme aux gastronomes ou encore aux amoureux du médiéval. Saint Emilion, est un de mes spots favoris pour mes shootings mode car la pierre calcaire des maisons reflète une lumière très douce. Le village est naturellement doté de pentes parfois abruptes avec un pavage irrégulier, il vaut mieux avoir de bonnes chaussures !
St Emilion, ses incontournables
Saint Emilion c'est aussi, la plus grande église monolithe d'Europe, une église construite d'un seul bloc de pierre, c'est quand même étourdissant quand on voit cet immense édifice. La tour du Roy vaut aussi le détour pour la vue qu'elle offre. J'aime encore ces lavoirs qui rappellent nos grands mères...
St Emilion, la mystérieuse
C'est aussi de ce sol que les hommes du 9ème au 19ème siècle ont extrait la roche pour construire les bâtisses et châteaux viticoles de la cité. Saviez-vous qu'il existe à Saint Emilion 200 km de galeries souterraines. De nos jours, ces galeries existent toujours mais la plupart sont privées et utilisées comme chai à barrique ou stockage de vin par les producteurs
les délices sucrées de St Emilion
Enfin il y a les délices sucrés comme le macaron la spécialité de Saint Emilion qui laisse aux gourmands, mais pas que, un souvenir exquis. Il y a encore La Bohème avec ses glaces artisanales faites à la ferme avec du lait bio, n'hésitez pas à faire le détour, ses glaces sont une tuerie !
La composition du raisin
Les grappes de raisin sont un savant mélange d'eau, de fibres végétales, de matières minérales et de tanins.
Le raisin, c'est la pulpe qui apporte de l'eau et du sucre. C'est aussi la pellicule qui joue un rôle prépondérant dans la qualité du vin avec ses anthocyanes à l'origine de la couleur des vins rouges ou rosés.
Enfin, ce sont les tanins qui donnent au vin sa texture et sa structure
Le vin boisson de la nature
Saviez-vous que l’eau est le composant majoritaire du vin (87,5%). Celle-ci transite de la vigne jusqu’à la bouteille en passant par le raisin.
Dans le vin il y un monde insoupçonné, riche en constituants apportés par le raisin. C'est une boisson naturelle, façonnée par la fermentation alcoolique que le vigneron module à sa façon en fonction des cépages et des terroirs.
Vinification artisanale
Si vous acquérez quelques rangs de vigne, la vinification artisanale est une expérience fantastique. Il y a beaucoup de créativité en vinification.
Faire son vin, c'est valorisant
En fabriquant votre propre vin, vous vous assurez une cave toujours bien garnie. Vous serez fier de le partager avec vos amis ou votre famille.
Faire son vin, c'est écolo
Fabriquer son vin, c'est écologique. On peut facilement réutiliser nos bouteilles, on participe ainsi à réduire la quantité de verre necessaire à la production du vin.
